今日のお昼はトマトのパスタ。

かなり以前に、テレビで
・トマトのへたをくりぬいたもの
・玉ねぎのみじん切り
・少しの水
（うろ覚え）
を煮るとトマトのだしが出ていろいろな料理に使える、
というのを見て作ってみた。

ポイントは、
「できるだけ甘くて美味しいトマトを使うこと！」
だったような。

煮て冷やしたあとに
今回はオリーブオイルと
ほんのちょっとの塩・胡椒を加えたけど
ほんとうに、味付けほとんどしなくても
トマトの甘みが出ておいしい。

実はこれ、1回作ったことがあるんだけど
そんなに美味しいかなぁ・・・？と思っていた。

最近、近所のスーパーで
形が悪いけど、びっくりするほど甘いトマトが手に入るので
それを使って作ってみたら美味しい！

やっぱり、ポイントはトマト！