ぬか床を作って2週間。

くず野菜や、鰹節、にんにく、ゆずなどを入れながら
毎日かき回してきた。

そろそろいけるかな？と思って
昨日の夜、ぬか床ににんじんを埋め込み。

そして今日の夕食に。

1週間前につけたなすはしょっぱいだけだったけど、
今回はちゃんとぬか漬けの風味。

最初にぬか床を作ったときに塩を入れすぎたせいか
ちょっとしょっぱいけど、確かにぬか漬け。

きゅうりが早く安くならないかな♪