いただきもののうなぎの蒲焼きの
頭の部分だけ残ってしまい
何か利用法はないのかと思っていたところ
半助鍋いう料理があることを知り
作ってみた。
うなぎのいい出汁が出ておいしんだとか。

煮汁はうなぎのタレを利用。
酒と味噌とうなぎの頭を入れて
豆腐とネギを入れる。

おいしい～！

去年も頭つきのうなぎをいただいて
頭は捨ててしまったのだけど
もったいないことをした・・・。